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東京都在住の30代の主婦です。お料理は好きですが、平日は時間が無いので簡単な料理しかしません。
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ピーマン肉詰め弁当



最近、めっきりお酒が弱くなってしまった私。
お酒はもともと好きで、しかも強いほうだったのになぁ。
普段私は家ではあまりお酒をすすんで飲まないのだけれど、
昨日は暑かったのと喉が渇いていたのもあって、仕事から帰宅してすぐに冷蔵庫を開けて、ビールをグビグビ。
帰りがけにスーパーで買ってきたピーナッツみそをツマミにしてテレビ見てたらそのまま朝まで寝てしまいました。
夜ごはんも作らないで寝ちゃってごめんね、ダンナ(*´Д`)/。
と、いうわけで今日もお弁当のみのエントリーです。

今日のお弁当はピーマンの肉詰めがメインのおかず。
あとは海苔入り卵焼き・きんぴらごぼう・スナップエンドウの塩茹で・冷凍のコロッケ、そしてゆかりごはん。
ピーマンの肉詰めやきんぴらなどは前日の夜のうちに作っておいたので、時間もかからずに詰め終わるまで15分で作ったお弁当です。

お弁当は、緑・赤・黄色の3色が入っていると彩りがきれいですよね。
私は必ずこの3色はお弁当に入れるように心がけています。
それでもどうしても「赤」のおかずが無い~!なんてこともあると思います。そんなとき便利なのがバランやカップ。
私は100円ショップなどでいろんな色の付いたバランやプチカップを買っておいて、足りない色をこれらで補うようにしています。

私の母は、毎日朝5時前に起きて父や私のために美味しいお弁当を作ってくれていました。今でも働いている父のためにお弁当を作り続けています。
私は結婚するまで、ずっと営業職に就いていたので、いつも営業車の中でひとりで母の作ってくれたお弁当を食べていました。誰に見せるわけでもないから、どんなお弁当でもいいよ!と母には言っていたのですが、それはそれは色とりどりで美しく、美味しいお弁当を毎日持たせてくれました。冷凍食品なんかほとんど入っていなかった手作り弁当。
お弁当箱を開ける瞬間の楽しみなことといったら!
あーだめだ、思い出しただけで涙が出てきちゃう。

だから、私も子供が生まれたら、自分の子供にはそんなお弁当を持たせてあげたいなぁって思うんですね。
今はその予行練習。もっともっとお料理の腕を上げたいと思う今日この頃でありました。

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お弁当 | 2006-06-04(Sun) 00:36:26
Trackback:(0) | Comments:(4)
コメント
青物の緑が入ってるのと紫蘇の紫が食欲をそそります。写真がきれいだと前回コメントさせていただきましたが今回もすてきですね。

料理写真については役立つ記事があったのでURLコピペしておきます。他人には教えたくないかも、でもブログ仲間には教えちゃいます。

http://www.elle-a-table.jp/atable/special/digicame/
2006-06-04(Sun) 02:24:42 | URL | Cuisine #- [ 編集]

<色鮮やかで美味しそうなお弁当ですね☆
とても朝15分で用意したなんて思えません。
私はお料理好きなんですけど朝弱いのと、汁気の無いこと、腐り難いこと、四角に収めなければいけないこと等、制約の多いお弁当はメチャ苦手なんです(^^;)
尊敬!こんなお母さんが欲しいわ~(失礼ですね、ごめんなさい)
2006-06-05(Mon) 01:19:59 | URL | ribonneko #- [ 編集]

miemieさん、こんばんは~。

そんな行動、僕はしょっちゅうです(笑)酒は弱いのに好きなのでほんと、困ったものです。
弁当の赤色ってなかなか難しいですね。僕はいつもケチャップでごまかしています(笑)
そうそう、この前、赤いウインナーを買ってたこさんにしたら、このウインナー美味しくないって言われました・・・。これで赤の食材はひとつ消えました(笑)
2006-06-05(Mon) 19:14:45 | URL | kent #LU7ChIc2 [ 編集]

こんにちは。
わたくしも最近はめっきりお酒が弱くなってしまいました。
色とりどりのお弁当…そうですね、開けるのが楽しみです。
わたくしの場合は、まぁ~自作弁当ですかね!?
でも朝の貴重な時間なんでなかなかお弁当まで作る余裕がないですわ。
わたくしの場合は意外に「赤いウインナー」好きですよ。
レトロチックな味がナイスなんですよ。
2006-06-06(Tue) 10:03:55 | URL | まんぷく。 #- [ 編集]
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