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東京都在住の30代の主婦です。お料理は好きですが、平日は時間が無いので簡単な料理しかしません。
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しいたけマヨ焼き弁当



今日は珍しくお弁当を作って会社に持って行きました。
今の会社で働くようになってから、お弁当を作ったのは初めてかな。
前の会社にいたときは、会社が家から自転車で15分と近かったから朝も余裕があって毎日お弁当を持っていっていたのだけど、今の職場はドアtoドアで1時間。しかも8:30始業なので、早起きするのが辛くて手作りお弁当なんてとんでもない!なんて思っていたのですが、いい加減コンビニ弁当も外食も飽きてしまいました。お金もかかるしね。
だいぶ早起きするのも慣れてきたので、なるべくお弁当を持っていこうと決めました。
毎日必ずお弁当を作る!と決めてしまうとくじけそうなので、まずは週に2回くらいのペースでね。

今日のお弁当は、根菜の煮物・ニラ入り卵焼き・椎茸のマヨネーズ焼き・鮭の塩焼きです。
全て朝起きてから、イチから作り始めて、お弁当箱に詰めるまでで30分くらいでしょうか。
前の晩の残り物を利用したり、夜のうちに下準備しておけば15分くらいで作れるようになるかな?と計算しています。

椎茸のマヨネーズ焼きはとっても簡単。
椎茸をひっくり返してカサの部分にマヨネーズをのせて、青のりを振って5分くらいオーブンで焼くだけ。
卵焼きを焼いている間に出来ちゃいます。
お弁当のおかずにするなら、小ぶりの椎茸を使うといいかも。

それにしても、2段重ねの弁当箱って詰めづらい!
私は1段の平たいお弁当箱が詰めやすくて好きなんだけど、持ち歩くことを考えると2段重ねの弁当箱のほうが便利なんだよね~。
あと弁当箱の色が水色ってのもイマイチ気に入らない・・・。
やっぱり黒い弁当箱のほうがおかずが映えて見えるから好きなんだよね。カワイサには欠けますが・・・。




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お弁当 | 2006-06-01(Thu) 23:42:44
Trackback:(0) | Comments:(5)
コメント

miemieさん、こんばんは~。

美味しそうなお弁当~。椎茸とマヨネーズって何でそんなに相性がいいのでしょうか。卵焼きもきれいで美味しそうですね。

僕も2人分の弁当を作っていますが、前の日の夜に作って冷蔵庫に入れています。しかも、おかずの半分は冷食です・・・。
朝に作るmiemieさん、尊敬します。
2006-06-02(Fri) 20:29:22 | URL | kent #LU7ChIc2 [ 編集]
うんうん、miemieさん最近フォトが以前に増して洗練されてきているように思います。写真から美味しさが伝わって来てます。こんなお弁当なら外食なんかよりずっといいですね。

僕も独身のころジョギング→お弁当作り→出社というのをたまにやってました。朝六時起きです。そーとー暇ですね。
2006-06-03(Sat) 01:21:47 | URL | Cuisine #- [ 編集]

こんにちは。
わたくしは奈良の田舎から大阪の都会まで通勤です。
時間は1時間半かかります。
朝早くからのお弁当作りなんて全く無理ですわ。
でもたまにはお弁当を持っていきたいですね。
2006-06-03(Sat) 10:59:10 | URL | まんぷく。 #- [ 編集]

★kentさん
えええええ!kentさんてばお弁当まで作っているんですか。驚愕の事実発覚です(笑)
なんてマメなご主人でしょう。
独身時代はそーとーモテたに違いない!

★Cuisineさん
写真をCuisineさんにお褒めいただけるとは・・・嬉しいです。やはり朝の光が差し込むところで写真を撮るとキレイに見えますね。
それにしてもジョギングして弁当作りとはタフでしたね。でも健康的であこがれます。

★まんぷく。さん
まんぷくさんは奈良にお住まいでしたか~。
てっきり大阪に住んでいらっしゃるのかと思っていました。1時間半通勤にかかるとはハードですよね。私は1時間が限度です・・・。
2006-06-04(Sun) 00:45:21 | URL | miemie #- [ 編集]

こんにちわ。miemieさん。
おいしそうなお弁当ですね~。私もダンナ&自分のお弁当を作っていますがほとんどが前日の残り物オンパレードです。
っていうか、お弁当分も見込んで多めに作ってます(^^;)
だから前日の晩ごはんがパスタだった日はお弁当作りが大変です。
シイタケマヨ焼きおいしそうです。でもシイタケ嫌いのうちのダンナには絶対に受け入れられないでしょうね・・・。
ダンナと結婚してからシイタケを食べる機会が減っちゃいました。
2006-06-05(Mon) 11:12:24 | URL | yoshi #- [ 編集]
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