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東京都在住の30代の主婦です。お料理は好きですが、平日は時間が無いので簡単な料理しかしません。
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豚バラ肉の塩焼き



昨日の日曜日は、主人と桜を見に行きました。
初め、上野公園に行ったのですが、もうすごい、人・人・人。
お花見をしている人たちでごった返していました。
桜の花は乱れ咲き、とてもきれいなのに、ゴミで山盛りになっているゴミ捨て場や、転がっているワインの空き瓶、地面に敷かれた真っ青なビニールシート…。桜の美しさもなんだか半減という感じで辟易してしまいました。その後、電車に乗って市ヶ谷で降り、靖国神社に行ってみました。
こちらの桜はひっそりと、でも力強く咲き誇っていました。
途中で雨が降り出したのですが、それでもなお粛々と美しく、花びらを雨の雫とともに散らしていました。

さて、今日のエントリーは豚バラ肉の塩焼きです。
豚バラ肉をフライパンで焼き、塩コショウを振り、お皿にもった野菜の上にドンとのっけたものです。今日はベビーリーフが安かったので、その上に盛り付けてみました。ドライパセリもあったのでお肉の上にトッピング。
私は牛肉よりも豚肉が好きで、よくこの塩焼きを作って食べます。
今日使ったお肉は、Oisix(おいしっくす)の館ヶ森アーク高原豚。「どっちの料理ショー」でも取り上げられ、高い評価を受けているだけあってめちゃくちゃ美味しいです。動物性飼料を与えず、さつまいも・タピオカ・小麦などを中心にハーブを加えた飼料で育て、ミネラルたっぷりの地下天然水を飲ませるというこだわりぶり。
普通、豚バラって脂っこくてクドいんですが、この豚の脂は甘くて嫌なしつこさが全くないんです。
下に敷いたベビーリーフに脂をからめてご飯と一緒に食べると(゚д゚)ウマー。

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テレビ「どっちの料理ショー」に出た食材も入ったおためしセット



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肉料理 | 2006-04-03(Mon) 22:37:44
Trackback:(0) | Comments:(3)
コメント

こんにちわ。miemieさん。
私は豚バラをアスパラに巻いたのですがシンプルに豚肉だけ焼いてもおいしそうですねー。
そうしようかと思ったのですがお試しセットの豚肉が200gしかなかったので、大人二人分には少し少な目かなと思い止めました。(ダンナ豚肉好きなため200gぐらい食べちゃうのです)
豚肉の油を吸ったベビーリーフがこれまたしんなりしておいしいんですよね。(^^)
2006-04-04(Tue) 12:26:52 | URL | yoshi #- [ 編集]
はじめまして!majanamiと申します。
奇遇にも私も日曜に上野公園に行ってきたので、思わずコメントしちゃいました。
桜は綺麗だけど酔っ払いが多くて、私もげんなりしちゃいました・・。
その前日に新宿御苑に行ったのですが、広くて静かでとってもお勧めです♪来年は是非行ってみてください。
Oisixって前から気になってたんですが
美味しそ~!miemieさんのレシピにたくさん登場してますね。
ちょっとチェックしてみます。
たまに遊びに来てるので、またコメントさせていただきますね♪よろしくお願いしま~す。
2006-04-06(Thu) 00:40:44 | URL | majanami #- [ 編集]
★yoshiさん
そういえばyoshiさんも豚バラをクレイジーソルトで焼いてましたよね!
豚バラの200gは確かに少ない!もう少し欲しいよね。

★majanamiさん
いらっしゃいませー。
上野公園に行かれたんですね!
酔っ払いがホント多くて、せっかくキレイに咲いた桜がかわいそうになってしまいました。新宿御苑のほうが良かったと私も後悔しました~。
そうそうoisixはおススメですよ!
是非、お試しセット頼んでみてください。
野菜の濃さと卵の黄身の美味しさと牛乳のクリーミーさを味わってみてください!
2006-04-06(Thu) 21:26:04 | URL | miemiemomo #- [ 編集]
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