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東京都在住の30代の主婦です。お料理は好きですが、平日は時間が無いので簡単な料理しかしません。
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めんつゆで簡単炊き込みご飯



炊き込みご飯って大好きです。
まだ実家に住んでいたとき、おなかを空かせて家に帰り、ご飯が白いご飯ではなく炊き込みご飯だったときはなんだかとても嬉しくなったものです。
今日は残り食材で炊き込みご飯を作りました。
油揚げ・人参・しめじしか入っていません。
ホント、余りモノで作ったご飯です。
でも人参としめじはオイシックスの食材
人参は生でかじっても甘くて美味しいし、しめじも軸がとても太くて立派。石づきも底の部分をうすーく1ミリほど切り取っただけで、あとは全部割いてお釜に投入。スーパーで売っているしめじとは全然、見た目も食感も違うので感動してしまいました。
そして味付けですが、いつもはお醤油・みりん・酒・昆布だしなどを使いますが、今日は簡単にめんつゆのみ。それでも充分、美味しくいただけました。

材料(2人分)
お米:2合
人参:1/3本
しめじ:1パック
油揚げ:1枚
濃縮タイプのめんつゆ:適量

作り方
①米を洗い、ザルにあげ20~30分ほどおく。
②材料を適当な大きさに切る。しめじは手で裂く。
③炊飯器に米を入れ、水とめんつゆを入れる。
濃縮タイプのめんつゆ(ざるそばのつゆの場合1:3で薄めるめんつゆだったら、水:めんつゆ=9:1ぐらいの割合です)を入れる。
④米の上に材料をざっくりとのせ、ご飯を炊く。

めんつゆはその種類によって濃縮度が違うと思うので、調節してみてください。だいたいのめんつゆのパッケージに「炊き込みご飯」を作る場合の薄める割合が載っていると思います。
もちろん鶏肉やあさりなど、美味しい食材で作ればとても美味しいです。

ウチの炊飯器は炊き込みご飯を炊くと、写真のようにちゃんとおこげが出来ます。このおこげがとても美味しい。
少し多めに炊いて、残ったぶんはおにぎりにして次の日の朝食べるのがこれまた楽しみ。
もうタケノコが出回る時期ですから、今度作るときはタケノコご飯かな~


テレビ「どっちの料理ショー」に出た食材も入ったおためしセット


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ご飯・麺類料理 | 2006-03-23(Thu) 21:21:28
Trackback:(0) | Comments:(3)
コメント

おこげ、おいしそうですね。
Oisix私も頼んでしまいました。前前から興味があったので。来週とどくのが楽しみです。
うちの炊飯器、オコゲが出来ないんですよね。性能がいいのかもしれないけど炊き込み御飯をするときはちょっと残念。
2006-03-24(Fri) 21:30:17 | URL | yoshi #- [ 編集]

★yoshiさん
おーっ、Oisix頼んじゃいましたか。
特におススメは牛乳とトマトかな。
楽しみですね。私もおいしっくすくらぶに入っちゃいました。隔週でOisixの食材が届くので、楽しみなんですよー。
2006-03-24(Fri) 22:36:36 | URL | miemiemomo #- [ 編集]

こんにちは~。
お料理だけでなく、写真の取り方なども参考にさせてもらっています。
私のじゃがいも料理サイト、レシピをこれからもどんどん増やしていくつもりです。

http://www.jcc-regio.com/doitsupotato/recipe.html
2007-07-16(Mon) 17:30:49 | URL | loopi #JalddpaA [ 編集]
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