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宇都宮 「正嗣」の餃子



先日、宇都宮の実家に帰ったときに、たんまり買い込んできたのが、この「正嗣」の餃子です。
宇都宮といえば、「餃子の街」ということで有名ですが、地元っ子はだいたい、「正嗣」派か「みんみん」派に分かれます。
「正嗣」も「みんみん」も宇都宮では老舗の餃子チェーン店なんです。
「みんみん」の餃子は皮がちょっと厚めでモチモチ系。
「正嗣」の餃子は薄皮でカリッとしていて、野菜がタップリのヘルシーさっぱり餃子です。
私は「正嗣」派ですね。1人前6個で170円、安いです。
私は高校生のとき、部活帰りに仲間とよく正嗣の餃子を食べに行きました。食べ盛りなうえ、運動部の部活の帰りでおなかペコペコの女子高生が、夕方に餃子を店のカウンターで5人前とかペロリと平らげる。
宇都宮では餃子はファーストフード。
そういう宮っ子の考え方が、宇都宮という街が「餃子の街」といわれる所以なのでしょう。

「正嗣」は餃子しか置いてない。ライスもラーメンも、ビールもジュースもありません。焼き餃子と水餃子、あとは持ち帰り用の生餃子しかないのです。お客さんはみんな、焼き餃子3人前&水餃子2人前とか、黙々と食べている。飲み物はお冷のみ。
でも本当に美味い。使っている野菜はぜんぶ国産。
キャベツの歯ざわりがサクサクって残っているし、生姜がきいているせいかいくら食べてもさっぱりしていて、くどくならないんですよね。

冷凍で20人前買って来て、10人前はおすそ分けしました。
残り10人前は我が家の分ですが、いつまで持つかなあ?

DSC01833.jpg

2人前ほど焼いてみました。焼き方が書かれた紙をくれるので、その通りに焼けばだれでもカリッと上手に焼けます。
そうそう、餃子についてくるタレがね、ラー油と酢がきいてて、また美味しいんですよ。

↓下から購入できます↓
宇都宮餃子専門店 正嗣
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お買い物 | 2006-02-24(Fri) 16:29:54
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